Du latin decima = dixième
Du Moyen Âge et jusqu'à la Révolution française, une redevance en nature ou en argent, portant principalement sur les revenus agricoles collectés en faveur de l'Église catholique.
Il s’agissait d’un impôt censé permettre l’entretien du clergé et les services liturgiques et séculiers (baptême, mariage, extrême onction).
Il était prélevé suivant des modalités assez complexes et qui varient selon les régions. La dîme fut supprimée en 1789 et remplacée depuis par la « quête » (versement anonyme, théoriquement non ostentatoire et non obligatoire, que l’on fait le dimanche pendant la messe, lorsque le bedeau passe dans les rangs).