Chaque jour, je proposerai la définition d'un mot ou une expression nouvelle, selon mon inspiration, l'actualité ou les difficultés rencontrées sur un terme.
Les végétaux mésophyte ont des besoins moyens en eau du sol et en humidité de l'air. Ils ne peuvent pousser ni en habitats secs (comme les xérophytes ), ni en habitats mouillés (comme les hygrophytes ). La catégorie des mésophytes comprend la majorité...
Lire la suiteAbréviation de zone naturelle d'intérêt écologique, faunistique ou floristique. Zone naturelle présentant un intérêt écologique, faunistique ou floristique particulier ayant fait l'objet d'un inventaire scientifique national sous l'autorité du Muséum...
Lire la suiteAcidicline Espèce ou végétation ayant une légère préférence pour les sols acides. Acidiphile Espèce ou végétation qui se développe sur sols acides, riches en silice.
Lire la suiteNitrocline Se dit d’une espèce végétale poussant sur des sols assez riches en nitrates. Nitrophile Se dit d’une espèce végétale poussant sur des sols riches en nitrates. Synonyme : nitratophile.
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Petite fougère aquatique flottante originaire du Sud-Est asiatique à l'Afrique de l'est. Elle coexiste souvent avec des lentilles d'eau (ou lenticules), autres plantes plantes aquatiques flottantes du genre Lemna, (famille des Lemnaceae). Elle est considérée...
Lire la suiteUn écotone est une zone de transition écologique entre deux écosystèmes. Par exemple, le passage de la savane à la forêt, ou le passage d'une plaine alluviale à une zone non inondable. Un écotone est très souvent associé à un écocline (« zone de transition...
Lire la suitePoudre faite d'un mélange d'épices très proche de la poudre de curry : seule différence, l'addition de safran vert et d'oignon. Poudre de curry : Mélange composé de safran sec, de massala, de poivre, gingembre, girofle, cannelle, anis, piment.
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Waterzoï de poulet Cette sorte de blanquette de volaille à la crème et aux légumes est d'origine gantoise, mais le plat a été adopté par la cuisine flamande française. Waterzoï de poisson Le waterzoi (mot qui veut dire littéralement "eau qui bout") désigne...
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Morceau de veau prélevé sur la noix ou la sous-noix coupée en deux sur la longueur, en médaillon de 2 cm environ d'épaisseur, piqué de lard gras en rosace, braisé ou poêlé.
Lire la suitePetite roue cannelée, en bois dur ou en plastique, montée sur un manche en bois. Un éperon de cuisine sert à découper la pâte en bandes ou en bandelettes dentelées, pour rioler le dessus des tartes, confectionner des beignets de pâte ou des raviolis.
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