Clovisse

Petits plaisirs

03.06.2011 …

Par Peter Pan

Coquillage comestible appelé aussi palourde.

Mollusque bivalve fouisseur des rivages, à coquille ovale et lisse.

http://www.regimedukan.com/library/media/images/zone_nutrition/240.jpg

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cheznous62

03/06/2011 20:19

AH ! là, je connais ... car nous aimons les déguster comme les praires avec du beurre persillé et aillé! C'est plus ferme mais c'est bien bon !! Je ne savais pas par contre qu'on les appelait aussi clovisses ... comme quoi ! Je te souhaite un week end agréable : chez nous dans le Pas de calais ce sera avec le soleil mais espérons pas d'orage !!! Bises et à bientôt ! Nicole

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FRANC

03/06/2011 07:02

Autour de l'Etang de Thau (en fait lagune), près de Sète, clovisse et palourde sont 2 coquillages différents. Je manque malheureusement de précision à vous fournir mais notamment la coquille de la clovisseest lisse alors que celle de la palourde est rugueuse. La chair de la clovisse est plus fine que celle de la palourde.

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