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23 novembre 2010 2 23 /11 /novembre /2010 00:01

Définition :

Pudding du nord de la France fait avec les restes de pain.

 

En pleine semaine Européenne de réduction des déchets on apprend que chaque Français jette en moyenne 20 kgs de nourriture par an !

Parmi ce gâchis alimentaire, insoutenable quand on pense à la famine dans les pays du tiers monde et même parfois à notre porte, il y a bien souvent le pain sec.

 

Pourtant il y a bien un moyen de ne plus jeter ce pain, ô combien symbolique :

Le pudding du nord ou ch'pain d'chien.

 

 

Voici une recette simple, associez les enfants à sa réalisation comme le faisait ma maman, vous donnerez encore plus de valeur à cette démarche.

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

200g de pain rassis ou plus

80g de raisins secs macérés dans 10cl de rhum

1/2l de lait

75g de beurre

100g de cassonade (ou de sucre)

3 œufs

On peut rajouter du cacao en poudre, c'est encore meilleur !

 

Préparation et cuisson :

Macérer les raisins dans le rhum une bonne heure avant.

Préchauffer le four à 160°C.

Faîtes tiédir le lait avec le beurre.

Dans un grand saladier, mettre le pain émietté.

Ajouter les raisins et le rhum, le lait et amalgamer le tout.

Battre les œufs avec le sucre et l'ajouter au mélange précédent.

Amalgamer encore.

Verser le tout dans un moule beurré.

Mettre au four à 160°C pendant 45 minutes.

Piquer à l'aide de la pointe d'un couteau pour voir si c'est cuit.

Prolonger la cuisson si nécessaire.

http://storage.canalblog.com/46/77/343234/32908728.jpg

Le pain d'chien ne se démoule pas et doit être couper directement dans le plat ce n'est pas très joli mais qu'est-ce que c'est bon !

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Published by Peter Pan - dans Petits plaisirs
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commentaires

Nanou 26/11/2010 14:14


Bel article ! Le gâchis alimentaire est vraiment choquant. Bravo.


Véro 24/11/2010 20:48


Quelle bonne idée !


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