Chaque jour, je proposerai la définition d'un mot ou une expression nouvelle, selon mon inspiration, l'actualité ou les difficultés rencontrées sur un terme.
| Grande plante herbacée apparentée à la moutarde.
Le raifort et le radis appartiennent à la même espèce originaire d'Europe orientale. Le wasabi japonais est fabriqué à partir de la racine de la plante du même nom, qui est aussi une variété de raifort.
En cuisine : Bien que les jeunes feuilles puissent être consommées en salade, c'est en général la racine du qui est utilisée en cuisine. La racine de raifort râpée est utilisée en condiment (comme substitut à la moutarde). Elle a une saveur très forte, piquante et poivrée. On l'appelle parfois "moutarde des capucins" ou "radis de cheval". | /http%3A%2F%2Fwww.cenelle.fr%2Fplantes-R-Z%2Fraifort2.jpg "raifort") |
Propriétés médicinales : très riche en vitamine C, le raifort était souvent utilisé comme un bon antiscorbutique.
Il est aussi diurétique et expectorant.
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